El producto y el lote afectado
- Producto: Arrollado huaso con ají laminado, formato de 300 gramos.
- Marca: Cecinas Los Andes (fábrica en Chillán).
- Fecha de elaboración: 30 de mayo de 2026.
- Fecha de vencimiento: 19 de junio de 2026.
- Hallazgo: Presencia de Listeria monocytogenes detectada durante la vigilancia microbiológica regional.
Las medidas inmediatas
La Seremi de Salud confirmó las siguientes acciones tras el hallazgo:
- Prohibición para la empresa de elaborar y vender productos cocidos mientras dure la investigación.
- Fiscalización sanitaria a la fábrica.
- Llamado urgente a los consumidores a no consumir el lote señalado y revisar sus empaques.
Por qué importa
La listeriosis es una enfermedad de baja incidencia pero con alta mortalidad en sus formas invasivas. Los grupos de riesgo —gestantes, neonatos, enfermos crónicos y adultos mayores— pueden desarrollar complicaciones graves. La alerta busca evitar nuevos casos antes de que el producto llegue al consumo.
Lo que sabemos y lo que no
Se conoce el lote exacto contaminado y la empresa sancionada. No se ha informado si otros productos de la misma fábrica podrían estar afectados, ni el origen de la contaminación. La investigación continúa abierta.