FDA halla cyclospora en una granja mexicana ligada a un brote
La FDA cerró su investigación tras hallar cyclospora en una granja de Taylor Farms, en Guanajuato, vinculada al mayor brote de este parásito registrado en Estados Unidos.
Los inspectores detectaron el parásito en un tanque de aguas residuales y una zanja de drenaje usada para cultivar lechuga; no determinaron cómo llegó al alimento.
El brote causó casi 13.000 casos en 21 estados, 570 hospitalizaciones y dos muertes; las autoridades estadounidenses lo habían declarado terminado.
¿Qué conecta la granja con el brote?
La FDA dijo que las muestras aportan “datos epidemiológicos sólidos” que vinculan el brote con el sitio, aunque no establecen cómo se produjo la contaminación.
La visita de los inspectores a la granja fue la primera en más de siete años y ocurrió más de seis semanas antes del anuncio de la agencia.
La investigación mexicana no detectó cyclospora en la lechuga ni en el agua de las instalaciones, según informó la autoridad de seguridad alimentaria del país.
¿Qué respondió Taylor Farms?
Taylor Farms atribuyó la contaminación señalada por la FDA a un productor independiente que, según la empresa, ya no pertenece a su programa de proveedores.
La compañía afirmó que sus instalaciones en el centro de México permanecen cerradas mientras trabaja para aplicar protocolos de seguridad reforzados.
La cyclospora se propaga mediante heces humanas y suele causar diarrea acuosa; la FDA no explicó cómo las aguas residuales pudieron contaminar alimentos.
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