Bío Bío suspende temporalmente la producción de Lácteos Matthei
La Seremi de Salud del Biobío prohibió temporalmente elaborar productos en la planta de Lácteos Matthei tras detectar Listeria monocytogenes en quesos.
La autoridad informó que cuatro muestreos realizados en septiembre dieron resultados positivos en lotes específicos.
La planta está en Yumbel, según la Seremi, que vinculó la investigación con una alerta alimentaria por el lote 2262907 AM de queso laminado de 250 gramos.
¿Qué productos están bajo medida?
Se ordenó retener los productos del periodo investigado e impedir su comercialización; la suspensión afecta la elaboración de todos los productos de la planta.
La bacteria puede causar listeriosis, con mayor riesgo de cuadros graves para embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y personas inmunocomprometidas.
¿Qué debe hacer la empresa para reabrir?
La empresa debe presentar un informe técnico que identifique el origen y las causas de la contaminación, además de las medidas para evitar que se repita.
También debe aplicar limpieza y desinfección intensivas, reforzar la vigilancia microbiológica y realizar nuevos muestreos oficiales.
La prohibición seguirá vigente hasta que la autoridad verifique las acciones correctivas; además, se reevaluará el sistema de buenas prácticas de manufactura.